<천연간수와 천일염> 저자 한국뉴욕주립대학 반봉찬 교수님이 한중센터를 방문하여, 천일염, 인공염, 죽염, 구운소금 등 다양한 소금에 대해 평소에 잘못 알고 있었던 상식들을 깨는 다채롭고 과학적으로 해석한 자료이다.

목차

① 소금이란?

② 인공염과 천일염이란?

③ 간수란?

④ 천일염의 허와 실

⑤ 죽염의 진실?

⑥ 소염(볶음 소금)의 진실?

⑦ 소금의 과학

⑧ 미래의 소금산업

⑨ 중국산 소금과 국산소금의 오해